Gremolata
4 personer
Gremolata består af hakket persille, citronskal og hvidløg, og bruges traditionelt til at komme oven på ossobuco, men giver et frisk pust til mange retter.
Ingredienser
½ bundt persille
Skallen fra 1 citron
2 fed hvidløg
Fremgangsmåde
Vask persillen og fjern det nederste af stænglerne. Lad være med at fjerne hele stænglen fra persillen da stængler på bredbladet persille har en god smag. Skær skallen af citronen uden at få for meget af det hvide med (for eksempel med en skarp kartoffelskræller). Pil hvidløgene og placer alle ingredienserne på et skærebræt. Hak nu det hele fint med en stor skarp kniv.
Abonner på:
Kommentarer til indlægget (Atom)
Ingen kommentarer:
Send en kommentar