Kyllingelasagne

Kyllingelasagne
4 portioner


Ingredienser:
500 gram kyllingebryst i strimler
500 gram spinat frisk/frossen
25 gram margarine/smør
200 gram lasagneflader
1 hakket løg
olie
3 tsk carry
1 dåse flåede, hakkede tomater
2 1/2 dl madlavningsfløde
salt, peber
1 tsk spidskommen
2 tsk oregano
200 gram reven ost

Tilberedning:
Kyllingebrystet svitses i olie. Krydres godt med salt og peber. Spinaten dryppes godt af og svitses i smørret, dryppes af igen. Olie varmes og carry tilsættes samt det hakkede løg , lad det simre et øjeblik.
Tilsæt tomater og fløde og krydr med salt, peber og spidskommen og oregano, lad sovsen småkoge et par minutter. Smør et ovnfast fad med lidt olie, læg lasagneplader, spinat, kyllingestykker, tomatsovs og den reven ost lagvis i fadet. Slut af med tomatsovs og reven ost. Stil fadet i ovnen ved 180 grader i ca. 30-40 minutter.

Gremolata

Gremolata
4 personer

Gremolata består af hakket persille, citronskal og hvidløg, og bruges traditionelt til at komme oven på ossobuco, men giver et frisk pust til mange retter.

Ingredienser
½ bundt persille
Skallen fra 1 citron
2 fed hvidløg

Fremgangsmåde
Vask persillen og fjern det nederste af stænglerne. Lad være med at fjerne hele stænglen fra persillen da stængler på bredbladet persille har en god smag. Skær skallen af citronen uden at få for meget af det hvide med (for eksempel med en skarp kartoffelskræller). Pil hvidløgene og placer alle ingredienserne på et skærebræt. Hak nu det hele fint med en stor skarp kniv.

Indonesisk rejesuppe

Indonesisk rejesuppe

Mængde/antal pers: 2 pers.

Ingredienser:
½ løg
½ spsk. karry
1 fed hvidløg
1 ds. flåede hakkede tomater
1/4 l. piskefløde
1½ dl. hønsebouillon
200 gr. fintskårne ferskner fra dåse + saft
150 gr. rejer

Fremgangsmåde:
Svits karry og løg i lidt olie.
Tilsæt de flåede, hakkede tomater, bouillon, hvidløg og ferskensaft og lad det koge i 10 - 15 minutter.
Blend evt. suppen.
Tilsæt fløde, kog suppen op og tilsæt ferskner og rejer.
Serveres med godt brød.